立川　『イン・カメラ・コン・テラッツァ』の浜崎シェフに教えてもらう 〜ニイクラファームのハーブを使ったスローフードイタリアン〜 東京ガスとスローフード　セントラルイースト東京の共催でお届けする『人気レストランシェフと学ぶスローフード』ワークショップ。

第９回目は立川市の人気イタリアン『イン・カメラ・コン・テラッツァ』の浜崎隆シェフを迎え、西東京市の農園『ニイクラファーム』の季節のハーブを使います。素材の魅力を引き出し美しい料理を生み出す浜崎シェフ、 芽吹きのシーズンにふさわしい、それぞれのハーブの持ち味・力強さを生かした、春の訪れを感じられるスローフードイタリアンをお楽しみください。

日時 ２０１０年３月１４日（日）１１:００～１４：００
会場 東京ガス　多摩ショールーム
講師 浜崎隆氏：立川市の『イン・カメラ・コン・テラッツァ』シェフ
定　員 ２４（定員になり次第締め切りさせて頂きます。）
参加費 スローフード会員：３,０００円（税込）（当日入会可）（事前振込）

スローフードジャパン全国大会（会員総会）
『温故知新　万葉の旅、神の食、仏の食　……　そして今』

■レストラン菊水桜
■参加費：10,000円
■80名程度・申し込み先着順

イタリアでもスローフードの原点はワインですが、 日本の文化『日本酒』を実際に仕込みに参加して体験してみませんか？ 日本酒の仕込みは免許のある酒蔵でしかできません。昨年の田椊、稲刈りに続く、このお酒のラベルに吊前の入る最後のチャンスです。

また、今年は前日に丹野さんの味噌仕込み体験と土湯温泉に宿泊して『立春しぼり』を楽しむツアーも企画しました。 こちらは定員２０人 です、ぜひご参加ください。

開催日 ２０１０年２月２７日（土）出発
参加費 １９,５００円（税込）（全行程添乗員が同行します。）
（『立春しぼりナイト』のみに参加される方は、参加費５０００円）
※ツアー料金は宿泊旅館精算となります。
※料金に含まれるもの：宿泊料金（１泊２食付）・味噌仕込み体験・ツアーバス料金
定員 ２０（最小催行人数：１０）

横浜・山下町：ＳＡＬＯＮＥ２００７の樋口シェフに教えてもらう 佐島の魚介を使ったシチリア料理 東京ガスとスローフード　セントラルイースト東京の共催でお届けする、人気レストランシェフと学ぶスローフードワークショップ。

第８回目は横浜市山下町の人気イタリアン～ＳＡＬＯＮＥ２００７～の樋口敬洋シェフを迎え、 横須賀市佐島漁港にあがる、新鮮な魚介を使います。
自ら佐島に通い旬の魚介を仕入れる樋口シェフ、余すことなく素材の力を引き出す技と、 シェフが修行をしたシチリアの伝統的料理法を、食材の話とともに学んでいただきます。

日時 ２０１０年２月２１日（日）１１:００～１４：００
会場 東京ガス：横浜ショールーム
講師 樋口敬洋氏：横浜市山下町：ＳＡＬＯＮＥ２００７、シェフ
定　員 ４８；定員になり次第締め切りさせて頂きます。
参加費 (事前振込) スローフード会員：３,０００円（税込）（当日入会可）
一般：３,８００円（税込）

東京ガスとスローフード　セントラルイースト東京の共催でお届けする、 人気レストランシェフと学ぶスローフードワークショップ。
第７回目は門前仲町の秋田料理；男鹿半島の堀騰店主を迎え、寒さがひときわ厳しい季節にこそ旨み・大きさ・栄養価が増す寒鱈など、 旬の秋田食材を使います。

秋田郷土料理を作り続けて30年以上、その魅力の隅々までを知り尽くした堀店主が織り成すまるごと秋田県のひととき、 郷土の話とともに冬の秋田料理で温まってください。

日時 ２０１０年１月３０日（土）１１:００～１４：００
会場 東京ガス　新宿ショールーム・クッキングスタジオ
講師 堀　騰(ほり のぼる)氏：門前仲町の秋田料理「男鹿半島《店主
定　員 ５０吊（定員になり次第締め切りさせて頂きます。）
参加費
(事前振込) スローフード会員：３,０００円（税込）（当日入会可）
一般：４,０００円（税込）

三重県の的矢湾から運ばれる真冬の牡蠣を食べる会です。
ドラム缶に炭を熾して殻ごと焼いた「焼き牡蠣」は圧巻。 ほかにも「牡蠣のちゃんちゃん焼き」「牡蠣グラタン」「牡蠣フライ」 「牡蠣の炊き 込みご飯」などをお楽しみいただけます。
生産者の北川聡さんも牡蠣と一緒にかけつけ、いろいろなお話をしてくださいます。ぜひ会社仲間やお友達、ご家族お誘い合わせのうえご参加ください。

スローフード・セントラルイースト東京　冬の定番ワークショップ
日時 ２０１０年１月１９日（火）１８:００～２１：００
会場 旧今川中学校（千代田区鍛冶町　２-４）
講師 北川聡氏：『的矢湾あだこ岩がき研究会』会長、民宿北川 店主
『平成１５年的矢湾あだこ岩がき研究会』を結成し岬蛸産岩がきをブランド化、県内 外消費者へのPR活動に尽力されています。
参加費 スローフード会員：１,０００円
一般：１,５００円　小学生以下：５００円