FULL WEB｜制作提案／日本スローフード協会

海外のスローフード協会の動き

スローフード運動は、さまざまなアイデアやプロジェクトを実現させながら、世界の「食の営み」を根本から変えるような数多くの成果を生み出してきました。また近年、日本でもスローフード運動が著しく進展しており、全国規模で具体的なアクションがなされようとしています。以下、その歴史を年表形式で見てみましょう。 

1980	イタリア･ブラにおいて、地方の食の保護やプロモーションなど、スローフード協会の中心的な活動が展開されはじめる。
1986	ローマのスペイン広場にマクドナルドが出店。ファストフードへの危機感が高まり、「アルチゴーラ・スローフード」が誕生する。
	国際スローフード協会設立大会（パリ）においてスローフード運動の哲学を文書にした、最初の「スローフード宣言」が採択される。
1990	「スローフード出版」設立。
1992	スローフード・ドイツが設立（ミュンスター）。
1993	スローフード・スイスが設立（チューリヒ）。
1994	スローフード国際大会（パレルモ）において、アルチゴーラ・スローフード協会から「スローフード・イタリア」と名称を変更する
1996	スローフード運動の考え方や、さまざまな国の食文化を発信していく機関誌『SLOW』が伊・独・英の三ヶ国語版で創刊される。
	第一回「サローネ・デル・グスト」（味覚の祭典）が開催される（トリノ）。
	サローネ・デル・グストでの経験を契機として、「味の箱舟」（アルカ）計画が浮上する。
1997	「五感の教育」に関する会議が開催され（ローマ）、教育現場に関わる会員を中心に協会が長年行なってきた「食育」プロジェクトが体系化される。
	「味の方舟」宣言がなされ、科学委員会が3年をかけて集められた450種類のイタリアの産品を調査する。
1999	「味の箱舟」計画を進めるために、その認定品目を「プレシディオ」と呼び、さまざまな支援策を展開。
2002	スローフード・USAが設立（ニューヨーク）。
2003	ナポリ国際大会において、新しい「スローフード宣言」が採択される。
2004	「食科学大学」設立。
	第5回サローネ・デル・グスト開催（トリノ）。これと平行し、世界中の食の担い手が一堂に会して第1回「テッラ・マードレ」が開催される。
	スローフード・ジャパンの設立が承認される（10月）。